Hasan Paşa Köfte Tarifi

Hasan Paşa Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• Aldığı kadar galeta unu
• Karabiber, pul biber, tuz ,maydanoz
• 1 adet büyük soğan
• 1 çay kaşığı karbonat

Hasan Paşa Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kıymayı bir kaba alalım soğanı maydanozla birlikte robotta çekelim. Kıymanın içine ekleyelim ve baharatları ekleyip yumurtayı kıralım yoğurmaya başlayalım galetayı ekleyip kıvama gelinceye kadar yoğuralım ve 5_10 dk dinlenmeye bırakalım. Dinlenince kıymadan ceviz büyüklüğünde elimize alıp yuvarlayıp ortasını parmağımızla oyalım. Yağlanmış tepsiye dizelim 180° c fırına verelim yarım saat kadar fırında dursun. 3-4 adet patatesi süt ile haşlayalım içine 20 gram kadar kaşar peyniri ekleyip püre haline getirelim. Köfteyi fırından alalım çukurların içine püreyi ekleyelim tekrardan pürenin üzeri kızarana dek fırında tutalım. Kızarınca servis edeceğimiz tabağın altına dip sostan dökelim. Üzerine köfteleri dizelim maydanozla süsleyip servis edebilirsiniz.
DİP SOS: 2-3 adet domatesi rendeleyelim tavaya alalım az ya ile birazda kekik ekleyip koyulaşana dek pişirelim. Koyu kıvamı alınca ocağın altını kapatıp kullanabiliriz.

Hasan Paşa Köftesi.