Hasan Paşa Köfte Ve Sebzeli Bulgur Pilavı

Hasan Paşa Köfte Ve Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte İçin;

• 750 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz ,karabiber ,kekik, köri ,pul biber

Salçalı Sos İçin;

• 2 silme yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su

Püre İçin;

• 2 adet patates
• 1 çay bardağı süt
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• Üzerine kaşar dilimi(9 adet)

Pilav İçin;

• 1, 5 su bardağı bulgur
• 1 adet soğan
• Ufak bir kase haşlanmış bezelye
• Ufak bir kase haşlanmış mısır
• Tavuk parçaları
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağı
• 2, 5 su bardağı tavuk suyu
• Tuz ,karabiber, kekik, köri ,pul biber

Hasan Paşa Köfte Ve Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı derin bir kaba alalım.
2. Üzerine soğanı ve sarımsağı rendenin ince bölümünde rendeleyelim.
3. Yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyip güzelce yoğuralım.
4. Kıvama göre galeta unu ekleyebilirsiniz. 1 saat dolapta dinlendirelim.
5. Kıyma dolapta dinlendikten sonra çanak şeklini verip yağlanmış borcama ya da fırın tepsimize dizelim.
6. Salçalı sosumuzu karıştırıp hazırlayalım.
7. Üzerine döküp önceden ısınmış 200° fırına sürelim.
8. Üzeri kızarana kadar pişirelim yaklaşık 40-50 dk fırınınıza göre değişebilir.
9. Köfteler pişerken püre için patatesleri soyup doğrayalım.
10. Üzerini geçecek kadar su ekleyelim. Haşlamaya bırakalım. Patatesler yumuşayınca ocaktan alalım.
11. Tereyağını, tuzunu ekleyip ezelim.
12. Patatesleri iyice ezdikten sonra sütümüzü ilave edip biraz ocakta kıvam aldıralım.
13. Dileyenler patatesi bu bölümde blenderla iyice ezebilir ve pürüzsüz hale getirebilir. Benim blender im bozuldu maalesef pürüzsüz yapamadım. 4
14. Ocaktan alalım. Pişen köftelerimizin içine püremizden 2 şer yemek kaşığı koyalım üzerine 1 er dilim kaşar peyniri de ekleyip tekrar fırına sürelim.
15. Kaşar peyniri eriyince fırından alalım.
16. Pilâv için tereyağı ve sıvı yağı tavaya alalım.
17. Yağ eriyince ufak ufak doğradığımız soğanı tavaya alalım.
18. Soğanlar pembeleşince bezelye ve mısırları koyalım. biraz soteleyelim sonra bulgurları ekleyelim.
19. Onu da biraz kavurduktan sonra tavuk suyunu ve baharatları ekleyelim.
20. Ocağın altını kısalım ve suyunu çekene kadar pişirelim.
21. Pişen pilavı dinlenmesi için saralım. Köftemizle birlikte servis edelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🤗