Hasan Paşa Köfte (Videolu)

Hasan Paşa Köfte (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 3 dilim ekmek içi
• Tuz, karabiber, kimyon
• 1 paket karbonat

Patates püresi;

• 3 adet Patates
• Su
• 1 çay bardağı süt
• Tuz, karabiber

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Su, zeytinyağı, tuz, karabiber

Hasan Paşa Köfte (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için; Kıymanın içine ekmeğin içini ıslatın, soğanı robottan çekin, tuz, karabiber, kimyon ve 1 paket karbonatı atıp 10 dakika yoğurun. 1 saat dolapta dinlendirin.
2. Dinlendirdikten sonra çanak şekli vererek 160 derece fırında ön pişirme yapın.
3. Püre için; Patatesi haşlıyoruz. Haşladıktan sonra fazla suyunu döküyoruz.
4. Balon telle ezip içine süt dökerek kıvamını ayarlıyoruz.
5. Tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz.
6. Sosu için; Salçayı zeytinyağında kavuruyoruz.
7. Kavrulduktan sonra içine su, tuz ve karabiber atıp kaynamaya bırakıyoruz.
8. Önceden pişirdiğimiz köftenin içine patates püresini sıkıp alt tabanınada sosumuzu döküp 180 derecelik fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.