Hasan Paşa Köftesi

Hasan Paşa Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük boy patates
• Yarım çay bardağı süt
• 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber
• 250 gr kıyma
• Yarım rendelenmiş soğan
• Çay kaşığının ucu ile zerdeçal, zencefil ,kimyon ,karabiber, kekik, nane
• 1 yemek kaşığı un

Üst sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Toz kırmızı biber

Hasan Paşa Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Hanımlar davet yemeklerinin baş tacı osmanlı mutfağından haşan paşayı yapıyoruz.
Yapımı gerçekten basit ve sonuç mükemmel allahın izniyle
İlk olarak şunu söyleyeyim bizim aile küçük olduğu için ben malzemeleri az kullandım dileyen çoğaltabilir.

1. Patatesi soyup doğrayıp haşlıyoruz, böyle hızlı  haşlanıyor.
2. Köfte için kıyma ve baharatları unu soğanı koyup güzelce yoğuruyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Patates haşlanınca soğumadan ezip sütü ve kaşar peyniri ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve tuzunu ayarlıyoruz.
4. Sıkma torbasına koyuyoruz, öyle kenarda bekliyor.
5. Kıyma 10 dakika kadar dinlendikten sonra bir parmak kalınlığında köfteler yapıp üzerine biraz bastırıp yayıyoruz ve 180 derecede ağır ağır pişiriyoruz.
6. Pişince püreyi üstüne koyuyoruz ve servis ederken tavaya sıvı yağ ve toz kırmızı biberi kızdırıp üzerine döküyoruz.
   Servise Hazır Afiyet Olsun