Hasanpaşa Köfte

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin ;

• 500 g kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 kuru soğan rendesi
• Tuz, karabiber, kekik, kırmızı biber
• Yarım çay bardağı su

Püresi Ve Sosu ;

• 3-4 küçük patates (boyutuna göre)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağından az süt
• Rende taze kaşar
• Tuz
• 1 su bardağı su
• Zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı salça

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için tüm malzemeleri güzelce karın. Dinlenmesi için streç filme sarıp buzdolabına kaldırın.
2. Püreyi hazırlamak için soyduğunuz patatesleri kaynar tuzlu suda haşlayın. Pişince suyundan süzün. Süt, tuz ve bir avuç rende kaşar koyup blender ile kremamsı kıvama gelene kadar çırpın.
3. Köfteleri yağladığınız borcama çanak şekli verdikten sonra yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Köfteleri fırından çıkarınca çanakların içlerine püreyi dağıtın.
5. Püreli köftelerin üzerlerine rende taze kaşar serpin.
6. Ufak bir tavada salça, biraz zeytin yağı ve suyu güzelce karıştırıp kısa bir süre pişirin ve borcama dökün.
7. Sosu ve püresiyle birlikte fırına geri koyun, peynirler eriyinceye kadar yaklaşık 10-15 dakika daha pişmeye bırakın.

Afiyet olsun!