Hasanpaşa Köfte

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için

• 500 gr kıyma
• 1/2 (yarım) çay bardağı galeta
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• Maydanoz (ince ince doğranmış)
• Tuz, pul biber, kimyon

Püresi için

• 3 orta boy patates
• 1 kase kaşar
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz

Sosu için

• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 (yarım) çay bardağı su

İlave olarak

• Yaklaşık 1 su bardağı bezelye
• 1 kase kaşar peyniri (rendelemiş)

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye kabukları soyulmuş ve dörde bölünmüş patatesleri haşlanması için ocağa koyalım.
2. Köfte harcının malzemelerini derin bir kaba koyup iyice yoğuralım.
3. Bir su bardağı tabanının yardımıyla köftelere çanak seklini verelim.
4. Şekil verilen köfteleri altı hafif yağlanmış borcama alalım.
5. İsterseniz konserve bezelyeleri direk kullanabilirsiniz. İsterseniz çiğ bezelyeleri de yarım saat kadar suda kaynatıp şekillendirdiğimiz köfteleri üzerine paylaştıralım.
6. Haşlanan patatesleri süzerek derin bir kaba alıp tereyağ, kaşar ve tuzu ilave ederek ezelim. Homojen bir hale getirelim.
7. Püreyi bir poşet veya aparat yardımıyla köftelerin üzerine sıkalım.
8. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dk pişirelim.
9. Tavaya rendelenmiş domates, salça ve su kaynatılır sonradan kekik eklenir.
10. Yarım saat pişen köfteler fırından çıkarılıp sosu dökelim ve köftelerin üzerine kaşarları serpelim.
11. Kaşarlar güzelce kızarana kadar tekrar fırına verelim.