Hasanpașa Köfte

Hasanpașa Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram köftelik kıyma
• 1 orta boy soğan (robottan geçirilmiş su haline gelmeden)
• Yarım çay bardağı galeta unu(kıymanızın yağ durumuna bağlı arttırabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su
• 1 çorba kaşığı zeytinyağ

Püre için

• 3 orta boy patates
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• Ufak yarım soğan
• Kibrit kutusundan az büyük kaşar
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1.5 su bardağı su
• Tuz

Üzeri için

• Kaşar peyniri

Hasanpașa Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için tüm malzemeleri karıştırıp, çanak şeklini verelim, hafif yağlanmış tepsiye dizelim.
2. 180 derece önceden ısıtılmış fırında ön pişirme yapalım.
3. Püre için patatesleri haslayalım.
4. Yumuşayan patateslere yarım soğan, kaşar, tereyağ ve tuz atıp robottan geçirelim.
5. Ön pişirme yaptığımız köftelerin içini püre ile dolduralım, en son uzerlerine kaşar peyniri koyalım.
6. Sosu için salçayı az bir tereyağ ile kavuralım ve suyunu ekleyelim.
7. Sosumuzu da tepsiye dökelim 200 derecede kaşarlar kızarana kadar pişirelim.