Hasanpaşa Köfte

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Püresi İçin

• 3 tane patates
• 1 kase kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin

• 1. 5 su bardağı su
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik

İç Harcı İçin

• Garnitür
• 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peynir

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı derin bir kaba alalım kıymanın üzerine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz (Ben kuru maydanoz kullandım 🤭)ekmek kırıntısı (Yoksa galeta unu da kullanabilirsiniz)
2. 1 yumurta, tuz, kimyon, pul biber, kekik, yarın yemek kaşığı salça dilediğiniz baharatları ekleyerek yoğuralım.
3. Püresi için patateslerin kabuklarını soyalım küp küp doğrayalım üzerini geçecek kadar su eklenip haşlamaya alalım.
4. Yumuşayan patateslerin suyu süzelim üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı ve tuz alınıp blenderda güzelce ezilir.
5. Hazırlanan köftelerden çanak yapacak şekilde kıymayı alıyoruz elimize. Ortası çukur şekline gelene kadar açıyoruz.
6. Daha sonra garnitürlüden 1 tatlı kaşığı ekliyoruz yağlanmış borcama dizelim.
7. Hazırlanan patates püresini bezelyelerin üzerine ekleyelim, ben pasta aparatı kullanarak sıktım üzerine.
8. Püreyi çok fazla eklemeyelim çünkü baya kabarıyor.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirelim (Fırından fırına fark ettiği için siz ayarlayabilirsiniz pişme süresini)
10. Sosu için bir kaba su, salça ve kekik eklenip sulandıralım ve köftelere ekleyelim. Fırında pişen köftelerimizi alalım üzerine.
11. Kaşar peyniri rendesi ekleyelim, kaşarlar kızarana kadar tekrar fırına atalım. Kaşarda kızardıysa fırından alabiliriz ☺️
12. Eveettt hasanpaşa köftemiz işte bu kadar 🤷🏼‍♀️ yanına pirinç pilavı yada bulgur pilavı tercih edebilirsiniz. Misafirlerinizin gözüne hitap eden bir köfte olacak☺️. Şimdiden afiyet olsun 🎈