Hasanpaşa Köfte Nasıl Yapılır ? (Videolu)

Hasanpaşa Köfte Nasıl Yapılır ? (Videolu)'un Malzemeleri

• 800 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağından 1 parmak eksik galeta unu
• Bir tutam maydanoz
• Tuz, karabiber, kimyon, köfte baharatı, kırmızı toz biber, kuru nane(damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Patates püresi için;

• 8 adet küçük patates (büyükse 3, 4 adet)
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz

Üzeri için;

• Çeri domates, taze biberiye

Salçalı su için

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı

1. Köftesi için kuru soğan sarımsak ve maydanoz rondodan çekilir.
2. Kıymanın üzerine rondodon çekilenler ve kalan malzemeler eklenerek köfte yoğurulur ve yarım saat dolapta dinlendirilir.
3. Patateslerin kabukları soyulur üzeri geçecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek haşlanır.
4. Haşlanan patatesler süzülür ve sıcakken ezilir.
5. Üzerine tereyağ ve süt eklenir.
6. Dinlenen köfteden mandalina büyüklüğünde parçalar alınır ve çanak şekli verilir.
7. 180 derecede köfteler 15 20 dk arası pişirilir.
8. Pişen köftelerin içine patates püresi koyulur.
9. Üzerine çeri domates taze biberiye dallarıyla süslenir.
10. Salçalı sosu için salça sıvı yağ da kokusu çıkana kadar kavrulur.
11. Su eklenerek kıvamı açılır. Ve fırın tepsisinin zeminine dökülür.
12. Tekrar 10 dk fırında pişirilir ve servis edilir.