Hasanpaşa Köfte Tarifi

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 2 su bardağı çekilmiş ekmek
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su
• Karabiber, tuz, kırmızı biber

Patates püresi için;

• 3 patates
• Tuz
• 1-1. 5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kıymayı, soğanı, yumurtayı, baharatları, ekmeği ve soğanı rendeleyip iyice yoğuruyoruz. Bir parça kıymayı alıp yuvarlayıp çanak şekli veriyoruz. Fırına verip pişiriyoruz. Pişen kıymaların tepsisine suyla salçayı eritip döküp fırında kaynatıyoruz.
Püre için;
Patatesleri tuzlu suda haşlıyoruz. Suyunu süzüp iyice ezip tereyağı ile karıştırıyoruz. Ocakta altı kısık şekilde kıvamını ayarlayabilecek kadar süt ekliyoruz.
Yapılan püreyi köfte çanaklarına koyuyoruz. Tekrar fırına verip ısıtıyoruz. Servise hazır, afiyet olsun.