Hasanpaşa Köftesi

Hasanpaşa Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram kıyma
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz

Püresi için

• 4 adet patates
• 1 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için

• 4 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su

Köftelerin en üstü için

• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hasanpaşa Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı ve bütün baharatları karıştırıyoruz.
2. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip ekliyoruz.
3. Bütün baharatlarla birlikte yoğuruyoruz.
4. Harcımızı şekil verip tepsimize diziyoruz.
5. Üzerine streçleyip dolapta diğer malzemelerimizi hazırlayana kadar bekletiyoruz. Sabahtan da hazırlayıp dolaba koyup dinlendirebilirsiniz.
6. Patateslerimizi de suya koyup haşlıyoruz.
7. Haşlandıktan sonra patateslerimizi eziyoruz.
8. Tencereye alıp üzerine sütü tereyağı rendelenmiş kaşar peynirinin tuzunu baharatını koyup püre haline getiriyoruz .
9. Sosu için 4 adet domatese kabuklarını soyuyoruz minik minik doğruyoruz.
10. Tavaya zeytinyağımızı alıyoruz.
11. Üzerine domatesleri koyup salçasını koyup iyice karıştırıyoruz.
12. Koyulaşırsa eğer yarım çay bardağı su koyuyoruz.
13. Köftelerimizi dolaptan çıkartıp fırına veriyoruz.
14. 180 derecede bir 20 dakika üstü hafif kızarana kadar fırından çıkartıp püresini koyuyoruz.
15. En üstüne de bir kase rendelenmiş kaşar peynirimizi serpiyoruz.
16. Tepsinin aralarına da sosumuzu ilave edip fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz afiyet olsun herkese.