Hasanpaşa Köftesi

Hasanpaşa Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için:

• 400 gr kıyma
• 1 büyük soğan(robotta çekilmiş)
• 3 diş sarımsak(robotta çekilmiş)
• Kurutulup çekilmiş yarım su bardağı ekmek içi
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı su
• Tuz- karabiber- kekik

Patates püresi için:

• 3 orta boy patates(kabuğu soyulup haşlanmış)
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı- tuz
• Hazır garnitür- kaşar peyniri- salça- sıcak su

Hasanpaşa Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Çok lezzetli ve hafif bir tarifle yeniden buradayım.

1. Öncelikle bütün köfte malzemelerini karıştırıp yoğuruyoruz.
2. İyice yoğurduğumuz köftemizi strece sarıp buzdolabında diğer malzemeleri hazırlayana kadar dinlendiriyoruz.
3. Bu arada patates püresini hazırlıyoruz.
4. Haşlanıp süzülmüş sıcak patatesin içine tereyağı ve sütü ekleyip pürüzsüz olana kadar patates eziciyle eziyoruz.
5. Köfteyi dolaptan alıp fırçayla biraz yağ sürdüğümüz bardak yardımıyla çanak şekli vererek azıcık yağladığımız borcama diziyoruz.
6. Şekli güzel olmazsa hemen vazgeçmeyin.
7. Borcamda tekrar kolayca düzeltebilirsiniz.
8. Çanak köfte hazır olduğunda fırında biraz pişiriyoruz.
9. Hafif kızarmış şekilde olunca fırından alıp içine birer kaşık garnitür ve üzerlerini kapatacak kadar patates püresi koyuyoruz.
10. 3 kaşık salçayı sıcak suyla açıp 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 çay kaşığı kadar tuz koyup bu karışımı borcamdaki köftelerimizin aralarına ve 1 kaşık kadar da üzerlerine döküyoruz.
11. Fırında özdeşlesene kadar pişiriyoruz.
12. Ben küçük fırında 200 derecede 25 dk kadar pişirdim.
13. Siz fırınınıza göre piştiğini anlayana kadar pişirin.
14. Pişince fırından çıkarıp üzerlerine 1 dilim kaşar peyniri koyuyoruz ve peynirler eriyene kadar tekrar fırında pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.

Bu malzemeden 16 adet Hasanpaşa köftesi çıktı. Yumuşacık, hafif ve çok lezzetli bir tarif. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Esen kalın.