Hasanpaşa Köftesi

Hasanpaşa Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için ;

• 500 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 7-8 sap maydanoz
• 1 yumurta
• 1 su bardağı kuru ekmek içi
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• Kimyon
• Tuz
• Hazır garnitür

Püresi için;

• 2 adet haşlanmış patates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı kaşar rendesi

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar

Sosu için;

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kekik

Hasanpaşa Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte harcımızı garnitür hariç hepsini geniş bir kapta bir araya getirerek güzelce yoğuralım.
2. Hazırladığımız köfte harçlarından birer yumurta büyüklüğünde koparalım.
3. Küçük kase şekli verelim. Bunun için küçük kek kalıbı kullanabiliriz.
4. Hazırladığımız küçük kase şeklindeki köfteleri kare borcama dizelim.
5. İçlerine garnitürden ( ben hazır kullandım, isteğe göre bir haşlanmış havuç ile bir çay bardağı bezelyeyi evde kendimizde hazırlayabiliriz ) birer yemek kaşığı koyalım.
6. Haşlanan patatesi ezip tavaya alalım, tereyağını koyup karıştıralım ve sütü ekleyelim.
7. Daha sonra bir çay bardağı kaşarı ilave edip karıştıralım.
8. Bezelye koyduğumuz köfte çanaklarının üzerine birer yemek kaşığı püreden ilave edelim.
9. 200 derece önceden ısıtılmış fırına 25 dk. Pişmesi için koyalım.
10. Bir kasede sosunu hazırlamak için salçayı suda inceltelim içine kekiği de atıp karıştıralım, sosumuz hazır.
11. Pişme süresi tamamlanınca köftelerin üzerine hazırladığımız sosu dökelim.
12. Köftelerin üzerine birer parça kaşar koyup kızarması için tekrar fırına sürelim.
13. Kaşarlar kızarınca muhteşem köfte çanaklarımız sunuma hazır.

Afiyet olsun 😋.