Hasanpaşa Köftesi (Nefis Lezzetiyle)

Hasanpaşa Köftesi (Nefis Lezzetiyle) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için :

• 450 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan rendesi
• Yarım su  bardağı  galeta unu (kurutulmuş ekmek içi olabilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, yenibahar ve kimyon

Püresi için :

• 3-4 adet haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• Yarım muskat rendesi

Sosu için :

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı salça
• 1, 5 – 2 su bardağı sıcak su

Üzeri için :

• Kaşar rendesi

Hasanpaşa Köftesi (Nefis Lezzetiyle) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı sağlıklı günler diliyorum, bugün size harika lezzetiyle, görünümüyle sofranızda içinizi açacak çok güzel bir yemek tarifi vermek istiyorum.

1. Öncelikle köftesi için kıymaya bütün malzemeyi ilave ederek iyice yoğuruyoruz.
2. Bir saat kadar üzerini kapatıp dolapta dinlendiriyoruz.
3. Ben genelde köftem için harcı bir gün önce hazırlayıp dolapta bekletiyorum, baharatlarının lezzeti daha güzel geçiyor.
4. Dinlenen köftelik harcımızdan mandalina büyüklüğünde parça alıp, elimizi ıslatarak yuvarlayıp ortasını resimlerde görüldüğü gibi bastırarak yağladığımız tepsiye diziyoruz.
5. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.
6. Bu arada patatesleri haşlayıp ezip tereyağı, kaşar peyniri rendesi, muskat rendesi ve tuz ilave ederek püre haline getirip sıkma torbasına koyuyoruz. (arzu eden kaşıkla yapabilir).
7. Ocağa sos tavasını koyup sıvı yağ, salça ve su koyup bir taşım kaynatıyoruz.
8. Fırında pişen köftelerin üzerine bolca kaşar karışımlı püremiz den sıkıyoruz.
9. Üzerine  de kaşar rendesi koyup sosumuzu da ilave ederek tekrar üzeri kızarması için 5-10 dakika kadar daha fırına koyuyoruz.
10. Hasan paşa köftemiz nefis oldu, şimdilik kendimiz, daha sonra dostlarımızla ağız tadıyla yemek nasip olsun.
11. Sevgiyle, sağlıkla kalın.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Not: muskat püreye ayrı bir lezzet katıyor. Cevizin minik haline benzer. Eczane ve aktarlarda bulunur.