Haşhaşlı Açma

Haşhaşlı Açma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri;

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 yada 6 su bardağı un

İçi için;

• Dövülmüş haşhaş
• Sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Haşhaşlı Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kaba mayayı koyalım ,üstüne ılık sütü döküp parmaklarımızla mayayı eritelim.
2. Üzerine sıvı yağ sırasıyla diğer malzemeyi ekleyelim ama unu azar azar yoğurdukça ekleyelim ,birden beş bardak un dökmeyelim :)
3. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak, daha sonra fırını en düşük ayara getirip biraz ılıtalım.
4. Hamur kabımızın kapağını kapatıp fırında 40 yada 50 dakika dinlendirelim.
5. Hamur dinlenirken haşhaşı ,sıvıyağ ve şekerle karıştıralım.
6. Sürülecek kıvam alsın, yaklaşık bir çay bardağı kadar sıvı yağ kullandım ben.
7. Daha sonra dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parça alıp merdane yardımıyla açalım çok ince yapmayın.
8. Üzerine haşhaş ezmesini sürüp yuvarlayalım.
9. Yuvarladıktan sonra yuvarlak yapıp uçları birleştirelim.
10. Üzerine yumurta sarısı sürelim ,beş on dakika da tepside dinlendirip, 200 derece fırına koyalım. Kızarana kadar pişirelim afiyet olsun :)