Haşhaşlı Açma

Haşhaşlı Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak ılık su (200ml)
• 1 bardak ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tane kuru maya
• 1 tane yumurta akı (sarısı üzerine)
• Un (ele yapışan bir hamur olmalı )

İç harcı;

• 1 paket haşhaş ezmesi
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Açmak için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ (oda ısısında)

Haşhaşlı Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için tüm malzemeleri ekleyip yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
2. Mayalanan hamuru elinizi sıvı yağ ile yağlayıp mandalina boyutunda bezeler yapın, yağlanmış tepsiye dizin 10dk dinlensin (12 beze çıkıyor).
3. Her bezeyi ayrı ayrı bir çay kaşığı kadar tereyağ sürüp elinizle açıp büyütün.
4. Arasına 1 yemek kaşığı haşhaş ezmesi koyup sağlı sollu kapatıp rulo şeklinde sarıp kapatın.
5. En son ruloları uzun şeritler halinde uzatıp burgu yapın, şekillendirip fırın tepsisine koyun.
6. 10 dk tepside mayalandırın .
7. Üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.