Haşhaşlı Afyon Nokulu (Tam Ölçülü)

Haşhaşlı Afyon Nokulu (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket yas maya (42 gr)
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı dolu dolu tuz
• 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
• 2 su bardağı tam buğday unu (esmer un)
• Aldığı kadar un

Arası için;

• Çekilmiş haşhaş
• Sıvı yağ

Haşhaşlı Afyon Nokulu (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kabın içerisine sıvı yağı, ılık sütü, ılık suyu, toz şekeri ve mayayı koyup, elimizle karıştırıp mayayı içinde eritiyoruz.
2. Daha sonra da tuzu ve yumurta beyazını katıp, tekrar karıştırıyoruz.
3. Sonra da önce esmer unumuzu, ardından normal unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz. Hamurumuz kulak memesinden biraz daha cıvık olacak ki, yumuşacık puf puf nokullarımız olsun.
4. Sonra da yoğurduğumuz hamurun ağzını kapatıp, bir bezle de üzerini örtüp, 1,5 saat dinlendiriyoruz.
5. Daha sonra da haşhaş ile sıvı yağı karıştırıyoruz. Yağ miktarı, sizin damak zevkinize göre ayarlanacak.
6. Mayalanan hamurumuzu 4 eşit parçaya bölüp, oklava yardımıyla az un atarak açıyoruz. Büyük boy fırın tepsisi kadar açın hamurlarınızı.
7. Sonra da açılan hamurun üzerine haşhaş ve sıvı yağ karışımından sürüyoruz ve hamurumuzun bir ucundan başlayıp, rulo yapıyoruz.
8. Daha sonra da yaptığımız rulodan 2 parmak kalınlığında parçalar kesip, yağlı kağıt serdiğimiz küçük boy bir tepsiye haşhaşlı taraf alta gelecek şekilde koyuyoruz.
9. Bütün hamurları böyle yan yana birbirine yapışık şekilde yerleştirip, tepsimizi dolduruyoruz.
10. Sonra da üzerine yumurta sarısını sürüyoruz ve 15 dk daha tepside mayalandırıyoruz.
11. Daha sonra da 180°C fırında, 25 dk üzeri kızarasıya kadar pişiriyoruz. Herkesin fırın pişirme ısısı farklı olduğu için, devamlı bakın ki yanmasın ve emeğiniz hiç olmasın.

Benden bu günlük bu kadar. Umarım tarifimi beğenip, yaparsınız.

Şimdiden herkese 🍞AFİYET OLSUN🍞