Haşhaşlı Bahar Çöreği

Haşhaşlı Bahar Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 çay bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta akı ( sarısı üzeri için ayrılacak )
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 3 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı un

İç harcı için;

• 1 paket haşhaş ezmesi
• Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Haşhaşlı Bahar Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim. Benim elimle değil fatma anamızın eli ile. 🤲👩‍🍳 merhaba sevgili hanımlar bugün sizlere katları tek tek ayrılan görselliğiyle göz kamaştıran muhteşem bi tarifle karşınızdayım. Mutlaka deneyin çok seveceksiniz. Haydi o zaman yapılışına geçelim.

1. Hamuru için karıştırma kabına maya, şeker ve sütü alıp maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Yumurta akı, sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Azar azar un ilave edip yumuşak ele yapışmayan bi özlü hamur yapıyoruz.
4. Üzerini streç filmle kapatıp mayalanması için bekletiyoruz.
5. İç harcı için bir içerisinde haşhaş, yağ ve ceviz içini karıştırıyoruz.
6. Mayalanan hamuru 6 bezeye ayırıyoruz. Servis tabağı büyüklüğünde açıp tabağın altına un serpip üzerine açtığımız hamuru yerleştirip iç harçtan sürüyoruz.
7. Diğer bezeyi de servis tabağı büyüklüğünde açıp arasına iç harçtan sürüp diğer bezeyi de servis tabağı büyüklüğünde açıp üzerine kapatıyoruz.
8. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 2 saat bekletiyoruz.
9. Hamurları merdane yardımıyla biraz büyütüyoruz.
10. Yarısını üzerine katlayıp diğer yarısını da üzerine kapatıyoruz. Merdaneyle biraz açıp 2 parmak genişliğinde bıçakla kesiyoruz.
11. Kestiğimiz hamurları yukarısı bitişik kalacak şekilde kesiyoruz.
12. Kestiğimiz şeritleri iç kısmından başlayıp her iki tarafı da dışa doğru kıvırıyoruz.
13. Ve alt tarafta birleştiriyoruz. Üst tarafı da sıklaştırıyoruz.
14. Hepsini aynı şekilde hazırlayıp yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
15. Tepsi mayası vermesi için 15 dakika bekletiyoruz.
16. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun. 😋.