Haşhaşlı Bükme Çörek

Haşhaşlı Bükme Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1 su bardağı ılık su
• 2 su bardağı süt ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı içine sarısı üzerine
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un
• 3-4 yemek kaşığı haşhaş ve haşhaşı açmak için sıvı yağ
• Arzuya göre ceviz içi

Haşhaşlı Bükme Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayayı ile su ile küçük bir kapta eritiyoruz ve kabarmasını bekliyoruz.
2. Kabaran mayayı karıştırma kabımıza alıp üzerine sütü yağı yumurta beyazını tuzu şekeri alıp karıştırıyoruz. Yavaş yavaş un ekleyip yoğuruyoruz.
3. Ele yapışmayan yumuşak kıvama geldiğinde un eklemeyi bırakıyoruz üzerini örtüp 1 saat kadar mayalandırıyoruz.
4. O sırada 3-4 yemek kaşığı haşhaşı 1 su bardağı kadar sıvı yağ ile inceltiyoruz. Benim haşhaş çok yoğun olduğu için çok yağ kullandım. Sizin daha az yoğunsa daha az yağ kullanın.
5. Hamurumuzu havasını alıp altı eşit bezeye bölüyoruz. Her bezeyi yemek tabağından büyük şekilde açıyoruz üzerine bol haşhaş sürüyoruz.
6. Altı katı bu şekilde açıp aralara haşhaş sürerek üst üste diziyoruz. En üst kat boş oluyor. İki parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz.
7. Şeritleri alıp elimizde hafif rulo yaparak tepsiye diziyoruz.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200° fırına kızarana kadar pişiriyoruz. Altı üstü kızardıktan sonra servise hazırdır. Afiyet olsun. 🌹