Haşhaşlı Bükme Çörek Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı süt ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta( beyazı içine sarısı üzerine)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı şeker
- Aldığı kadar un
Arası için:
- 3-4 yemek kaşığı haşhaş ve haşhaşı açmak için sıvı yağ(kıvama göre yag ekleyelim)
- (isteğe bağlı) ceviz içi
Haşhaşlı Bükme Çörek Tarifi'nin Yapılışı
- Mayayı ile su ile küçük bir kapta eritiyoruz ve kabarmasını bekliyoruz.
- Kabaran mayayı karıştırma kabımıza alıp üzerine sütü yağı yumurta beyazını tuzu şekeri alıp karıştırıyoruz.
- Yavaş yavaş un ekleyip yoğuruyoruz. Ele yapışmayan yumuşak kıvama geldiğinde un eklemeyi bırakıyoruz
- Üzerini örtüp 1 saat kadar mayalandırıyoruz.
- O sırada 3-4 yemek kaşığı haşhaşı 1 su bardağı kadar sıvı yağ ile inceltiyoruz.
- Yağ oranını haşhaşın koyuluğuna göre azaltabiliriz veya artırabiliriz.
- Hamurumuzu havasını alıp altı eşit bezeye bölüyoruz.
- Her bezeyi yemek tabağından büyük şekilde açıyoruz üzerine bol haşhaş sürüyoruz.
- Altı katı bu şekilde açıp aralara haşhaş sürerek üst üste diziyoruz. En üst kat boş oluyor.
- İki parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz. Şeritleri alıp elimizde hafif rulo yaparak tepsiye diziyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp 200° fırına kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarınca üzerini temiz bir bezle örtelim. Afiyet olsun🤗.