Haşhaşlı Burma Çörek

Haşhaşlı Burma Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket toz maya
• 1 adet yumurta
• 100 gram tereyağı (Oda ısısında yumuşamış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (Yaklaşık 4 su bardağı)

İç harcı için;

• 250 gram haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Haşhaşlı Burma Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için yoğurma kabına ılık sütü,suyu,mayayı ve şekeri alıp karıştırıyoruz.
2. Ardından oda ısısındaki yağı,yumurtayı ve tuzu ekleyip yavaş yavaş un ilavesi yapıyoruz.
3. Hamur toparlandığında un eklemeyi bırakıp ele yapışmayan oldukça yumuşak kıvamda bir hamur yoğuruyoruz.
4. Hamurun üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlıyoruz. Bunun için haşhaşı,şekeri,yağı ve cevizi karıştırıyoruz.
6. Dinlenen hamuru dört bezeye ayırıp her bezeyi hafif unlayarak açıyoruz.
7. Açtığımız her hamura haşhaşlı karışımdan sürüp hamura yayıyoruz.
8. Diğer hamuru üzerine kapatıp yine iç harcından sürüp yayıyoruz.
9. Üçüncü hamuru da aynı şekilde kapatıp harç sürdükten sonra son hamuru üzerine kapatıyoruz.
10. Merdane ya da hamur açma aparatıyla hamuru genişletip uzunlamasına olacak şekilde şeritlere kesiyoruz. Her şeridi kendi etrafında döndürüp uzatabildiğimiz kadar çekiştirerek uzatıyoruz.
11. Daha sonra rulo yapar gibi kendi etrafında sarıp tepsiye diziyoruz.
12. Bütün şeritler bittikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı susam serpiyoruz.
13. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.