Haşhaşlı Burma Çörek

Haşhaşlı Burma Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı silme tuz

İç malzemesi için;

• Dövülmüş haşhaş
• Yeteri kadar sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 adet yumurta

Haşhaşlı Burma Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun malzemeleri katılıp ele yapışan bir hamur elde edilir.
2. Üzeri kapatılıp mayalanması beklenir.
3. İç malzemesi için; önceden dövülmüş haşhaş tavada sıvı yağ eklenerek biraz kavrulur. ( Yağını haşhaşın miktarına göre göz kararı ayarlanır. Hafif kenarları yağ kalacak kadar )
4. Yarım saat kadar( oda ısısına göre değişkenlik gösterebilir )mayalanan hamuru unlu tezgaha konup hamur içine doğru yumak olacak şekilde toplanır.
5. 5 tane bezelere ayrılır ve parmaklarımız arada yağlanarak bezeler açılır.
6. Her açılan bezenin üzerine yaptığımız haşhaşlı iç eklenir ve açılan beze üzerine konulup bütün bezeler bu şekilde devam eder.
7. Açılmış bezeler üst üste konulduktan sonra üzerine elimizle biraz daha açalım ve bıçakla biraz kalın şeritler şeklinde uzunlamasına kesilir.
8. Tepsiye fırın kağıdı yerleştikten sonra şeritler teker teker alınıp bükülerek tepsinin ortasından yerleştirmeye başlanır. Bu işlem bu şekilde devam eder.
9. Hepsi tepsiye konulduktan sonra tepside üzeri örtü ile kapatılıp 15 dk kadar dinlendirilir.
10. Tepside de mayalandıktan sonra üzerine 1 tane yumurta sürülür ve 180 derece fırında kontrollü 25 dk kadar pişirilir ( fırına göre süre değişkenlik gösterebilir).

Afiyet olsun ☺️