Haşhaşlı Cevizli Çörek

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 su bardağı un
• 1 paket yaş maya
• 3, 5 su bardağı su(1 bardağı ılık olacak mayayı eritmek için)
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker

Arasına sürmek için,

• 1, 5 çay bardağı haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviziçi

Üzeri için,

• 1 yumurta sarısı

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle unu bir genişçe bir kaba alıp, ortasını açıp 2, 5 su bardağı suyu ve 1 bardak ılık suda eritilmiş mayayı içine döküyoruz.
2. Tuzu ve şekeri ekleyip yoğuruyoruz.
3. Cıvık ele yapışan bir hamur olacaktır ekstra un eklemiyoruz.
4. Kapağını kapatıp kırk dk-1 saat kadar hamurun mayalanmasını bekliyoruz.
5. Hamur mayalanırken bir kasede yağ haşhaş ezmesi ve dövülmüş cevizi karıştırıyoruz.
6. Tezgahı yağlıyoruz güzelce ve mayalanmış hamuru üzerine döküyoruz.
7. Hamuru elimizle gelişigüzel açıyoruz.
8. Üzerine haşhaşlı cevizli karışımı elimizle güzelce sürüyoruz.
9. Hamuru bıçak yardımıyla dörte bölüyoruz ve bütün parçaları üst üste yerleştirip hamuru tekrar elimizle yayıyoruz.
10. Bıçakla iki parmak eninde uzunlamasına kesip dolayıp istersek uzunlamasına istersek Gül şekli vererek yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz.
11. 15 dk tepside mayalanmasını bekliyoruz.
12. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişiriyoruz. (Benim çörekler 20 dk gibi bir sürede pişti ama her fırının pişirme süresi farklı olabilir)