Haşhaşlı Cevizli Rulo Çörek

Haşhaşlı Cevizli Rulo Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt (250 ml)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2.5-3 su bardağı un

Arası için;

• 5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı ceviz içi ( tercihen )

Üzeri için;

• 1 kahve fincanı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Haşhaşlı Cevizli Rulo Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru hazırlayarak başlayalım.
2. Süt ,sıvı yağ, tuz, şeker ve maya karıştırılır.
3. 10 kontrollü bir şekilde eklenir.
4. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edilir.
5. Yarım saat 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
6. Arası için haşhaş ezmesi sıvı yağ ve şeker karıştırılır. Sürülebilir bir kıvamda olması gerekir.
7. Mayalanan hamur 1-2 kez daha yoğrulur. Havası alınır.
8. Büyük dikdörtgen borcam formuna getirilir.
9. Üzerine haşhaş ezmeli harç sürülür.
10. Tercihe bağlı olarak ceviz serpiştirilir ve rulo yapılır.
11. 2 parmak kalınlığında kesilir.
12. Pişirme kağıdı serili kelepçeli kalıba biraz boşluk bırakılarak dizilir ve mayalanmaya bırakılır. ( mayalanınca büyüyecekler)
13. Ortam ısısına bağlı olarak yarım saat 45 dakika mayalandıktan sonra üzerlerine yağlı su sürülür.
14. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 190°’de 25 -30 dakika pişirilir.
15. İlk sıcağı geçtikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun 🌸.

📌 daha ince kesip yuvarlak borcamda da yapabilirsiniz.