Haşhaşlı Cevizli Tel Tel Nefis Çörek

Haşhaşlı Cevizli Tel Tel Nefis Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket toz maya
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı tuz

İç sosu için ;

• 1 paket yaş haşhaş (bimde bulunuyor)
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı şeker

Haşhaşlı Cevizli Tel Tel Nefis Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamuru için derin bir kaba toz mayayı dökelim.
2. Ardından 3 yemek kaşığı şekeri ekleyip ılık 1 bardak suyumuzu ve ılık 1 bardak sütümüzü ekleyelim.
3. İçine 3 yemek kaşığı un ekleyip iyice çözünmesi için tahta bir kaşıkla karıştırıp 10 dakika ön mayalaması için ağızını streçleyip bekleyelim .
4. Bekledikten sonra içine 1 bardak sıvı yağ ,1 yemek kaşığı tuz ,yumurta akını, ekleyip iyice tekrar tahta kaşıkla karıştıralım ve yavaş yavaş un ekleyelim.
5. Ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur elde edelim lütfen yumuşak olsun :) ne kadar yumuşak o kadar güzel bir çörek 🥳🥳🤩 daha sonra mayalanması için 40 45 dakika ılık biryerde bekletelim.
6. O sırada haşhaş sosumuza gelelim.Bir kaseye haşhaşımızı alalım rondodan cevizleri geçirelim çok iri olmasın onuda haşhaşa ekleyelim .
7. İçine 1 su bardağı sıvı yağını ve şekerini ekleyelim güzelce karıştıralım .
8. Mayalanan hamurumuzu 6 ya eşit parçalar halinde bölelim .
9. Pezi yapalım, sonra elimize yapışmaması için elimizi sık sık yağlayabiliriz.
10. Tabak büyüklüğünde pezilerimizin hepsini açalım ve aralarına haşhaş sosunu sürelim ve en son en üstüne koyduğumuz hamurun üstüne sürmeyelim.
11. Güzelce açalım oklavayla hamuru açabildiğiniz kadar açın ve ne ince ne kalın olmayacak şekilde şerit şerit kesin.
12. İkiye katlayıp döndürelim .
13. Döndürelim ve yağlı kağıt serilmiş tepsimize yerleştirelim .
14. Sonra yan yana dizelim .
15. Aynı şekilde üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp 170 derece önceden ısıtılmış fırında 40 -45 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirelim .
16. En son piştiğinde üzerine nemli bez serelim 5 /10 dk bekleyip afiyetle yiyebiliriz ☺️☺️ afiyet olsun (sarı yaş haşhaşı her bimde bulabilirsiniz).