Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta beyazı (Sarısı üzeri için)
• 1 kilo un

İç harcı için;

• 200 gram ezilmiş haşhaş
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kabın içerisine mayayı su ile karıştırın.
2. Ilık sütü şekeri ve yumurta beyazını ekleyin, unu yavaş yavaş ekleyin, yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım.
3. 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin.
4. Haşhaşlı iç harç için:Bir kasede haşhaşı ve yağı karıştırın.
5. Hamur geldikten sonra hamuru yağladığınız tezgaha alın.
6. Hamuru tek parça şeklinde elinizle genişleterek, üzerine haşhaş sürün.
7. Sonra hamuru 4’e bölüp parçaları yine üst üste yerleştirirsiniz.
8. Oluşan 4 katlı hamuru elinizle büyütün ve bıçakla 4 cm’lik şeritler halinde keserek, elinizle bürün ve tepsiye yan yana gelecek şekilde dizin.
9. Üzerine yumurta sarısı sürün. 10 dk tepside bekletin.
10. Çöreklerinizi önceden ısıttığınız 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
11. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.