Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 7 su bardağı un
• 1/2 (yarım) paket yaş maya yoksa 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3+1/2 (yarım) su bardağı ılık su

İç harç için

• 250 gr haşhaş tohumu (bim)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri için

• Yumurta sarısı

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu derin bir kaba aldım.
2. Ortasını havuz gibi açtım.
3. Maya,şeker, bir bardak ılık su ekledim ortada hafifçe karıştırıp 10 dk. Aktifleşmesini bekledim.
4. Kalan ılık su ile unu yavaş yavaş yoğurmaya başladım. Bu ara tuzuda ilave ettim.
5. Ele yapışan bir hamur elde ettim.
6. 1saat kadar üzerini kapatıp mayalandırdım.
7. Diğer tarafta iç harcı için ayrı bir kaba haşhaş tohumu, dövülmüş cevizi ve sıvı yağı alıp karıştırdım.
8. Mayalanan hamuru yağlanmış tezgahta yuvarlayıp elimi tekrar yağlayarak büyükçe açtım.
9. İç harcı üzerine döküp her tarafına sürdüm.
10. Harçlı hamuru dörde kestim üst üste getirip tekrardan elimle açtım, bu kısım biraz vıcık vıcık ama sonuç güzel 🙂.
11. Bıçakla önce ortadan kestim sonra iki parmak kalınlığında şeritler kestim, şeritleri kıvırıp fotoğraftakı gibi yağlanmış tepsiye dizdim.
12. 10dk. Tepsi mayası için beklettim.
13. Üzerine yumurta sarısı sürüp 170°fırında 30-35dk. Kabarıp kızarana kadar pişirdim ♨️Sahura alternatif güzel bir çörek oldu 🤤Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin 🙋.

Not: bim’in haşhaş tohumu yağlı çıktı bu yüzden benim çörek biraz yağlı oldu.

• Size tavsiyem, eğer ki bimden alıyorsanız yada yağlı haşhaş tohumuna denk gelirseniz, ayçiçek yağını yarıya indirin.
• Yarım su bardağı ekleyin.