Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı maya
• 2,5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un

İçine sürmek için :

• 3 yemek kaşığı haşhaş
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı çekilmiş ceviz

Üzerine sürmek için

• 1 yumurta sarısı ve pekmez

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kaba süt, su, şeker ve maya alınır 10 dakika beklenir maya için.
2. Üzerine sıvı yağ, tuz ve un eklenerek yoğurulur. Hamurun yumuşak olması lazım.
3. Mayalanması için 30/45 dakika bekletilir.
4. Hamur kabardıktan sonra elimizi yağlayarak hamuru dikdörtgen şekilde büyütelim ve içine yağ, haşhaş ve ceviz karışımını sürelim her yerine değecek şekilde.
5. Açılan hamuru 4 eşit parçaya bölelim ortadan ve 4 parçayı üst üste koyup tekrar elimizle açalım.
6. En son olarak şerit halinde (burma gibi) hamuru kesip kendi üzerinde döndürelim ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yan yan dizelim.
7. Yandaki küçük parçaları dilerseniz gül şekli verip pişirebilirsiniz.
8. Çöreğin üstüne pekmezli yumurtayı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecede üstü kızarıp pişene kadar pişirelim. Ben büyük tepsi için bu tarifin 2x yaptım. Afiyet olsun ☺️.