Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 tane küçük paket yaş maya (42gr)
• 3 su bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• alabildiğince un

İçine:

• 250 gr haşhaş ezmesi
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 3 çorba kaşığı tozşeker

Üzerine:

• 2 yumurta sarısı

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

3 bardak ılık suda mayayı eritin. 1 çorba kaşığı toz şeker, tuz ekleyin. Alabildiği kadar un ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapın. Üzeri örtülü bir kapta yarım saat mayalanmaya bırakın. Diğer tarafta haşhaş, tozşeker ve sıvı yağı karıştırın. ( sıvı yağ haşhaş incelene kadar eklemeniz yeterli, bütün yağı kullanmanıza gerek olmayabilir). Hamurdan bezeler koparıp hafif unlayarak oklavayla açın. Şekli önemli değil. Üzerine haşhaşlı karışımdan bolca sürün her yerine gelsin. Hamuru bıçakla 4 şerit halinde kesin. Şeritleri ikişer ikişer üst üste koyup burgu yapın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Bütün hamur bitince tepside 15 dk dinlendirin ki tekrar mayalanıp kabarsın. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun