Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için:
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kuru maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
İçi için:
- Haş haş ezmesi
Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı
Sütünüzü bir cezveye koyup biraz ılıtın, ılınan sütü yoğurma kabına alın ve 1 paket kuru mayayı ve toz şekeri içine ilave edin. Bu karışımı bir kaşık ile karıştırdıktan sonra kabın ağzını kapatın ve en az on dk mayanın kabarmasını bekleyin. ( bu benim hamur yapma yöntemimdir ve hamurlarım yumuşacık harika olur)
İyice kabaran mayalı sütün içine azar azar unu ilave edin un ile birlikte tuzu da ilave edin kulak memesi gibi yumuşacık bir hamur elde edeceksiniz. Hamurun üzerini kapatın ve oda ısısında en az 1 saat fırında mayalayacaksanız en az 30 dk mayalamaya bırakın. ( ben hamurlarımı fırının en düşük ayarında hızlıca mayalandırırım vakit tasarrufu etmiş olurum) mayalanan hamuru bezelere ayırıp merdane ile çok ince olmayacak şekilde gelişi güzel açın. Şekli çok mühim değil. İçine haşhaş ezmesi sürüp rulo yapın. (Haş haş ezmesi büyük marketlerde ve A 101 hakmar gibi marketlerde hazır paket halinde rahatlıkla bulunabilir ) rulo yaptığımız hamuru 2-3 parmak kalınlığında kesip dik dik yağlanmış tepsiye yerleştirin. Üzeri kapalı şekilde 30 dk kadar tepsi mayası gelmesi için bekleyin. Daha sonra üzerine yumurta sürüp 180 derece fırında pişirin. Benim ölçülerimle resimdeki tepsinin üçte biri boş kalmıştı fakat hamur tepsi mayası aldı ve fırında kabarınca gördüğünüz gibi tüm tepsi doldu. Bu yüzden tepsiyi çok sıkıştırmaya gerek yok boşluklar olabilir. Pişen çöreğimizi ilk sıcağı çıktıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun :)
