Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instant maya(40gr yaşmaya da olabilir)
• 6-7 bardak un (yoğunluğa göre artıp azalabilir)
• Biraz tuz

İç harcı için;

• Sıvıyağ
• Ezilmiş haşhaş
• Şeker

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Süt bir tencereye alınarak ılınması sağlanır. Ilındıktan sonra içerisine şeker ve maya eklenir kabarması beklenir. Diğer tarafta un elenip ortası havuz şeklinde açılır yağ, tuz ve mayalı karışım eklenip güzelce yoğrulur. Yumuşak ele yapışır bir hamur olmalı. İyice yoğrulan hamur streçlenip mayalanması için kenara alınır. Ben mayalanma aşamasını hızlandırmak için fırını 30-35 derecede ısıtıp içerisine hamur kabını yerleştiriyorum mayalanma süreci çok kısalıyor.Hamur mayalanırken iç malzemesi olan haşhaş, sıvı yağ ve şekeri bir yerde karıştırıyoruz. Şeker oranı tamamen size kalmış herkes şekeri farklı sever.Mayalanan hamurumuzu yağladığımız tezgahamıza alıyoruz. Hamuru 2 büyük parçaya ayırıyoruz. Ayrılan 2 parçanın her birini de 4 e bölüyoruz. Parçaları iç harcımızı kullanarak büyütüyoruz. 4 kat üst üste koyup tabii hepsinin arasında bolca iç malzemeden olmalı ki lezzetli olsun. Büyüttüğümüz katları üst üste koyduktan sonra rulo yapıyoruz ve kendi istediğimiz büyüklüğe göre dilimliyoruz. Hamurun kalan diğer yarısına da aynı işlemi uyguluyoruz. Hazırlanan parçaları yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz ve tepsi mayasının gelmesini bekliyoruz.
180 derece fırında yaklaşık 30-35 dk pişiriyoruz alt üst kızarması yeterli.
Afiyet olsun.