Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet haşlanmış püre yapılmış patates
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta ( sarısı üzerine sürülecek)
• 1 paket yaş maya (ya da 1, 5 çorba kaşığı instant maya)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• Un

Arasına sürmek için;

• Ezilmiş haşhaş
• 1. 5 su bardağı sıvı yağ
• Tuz

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak süt ve suyunuzu hafif ılıtıp yoğurma kabına alın, üzerine maya ve şekeri döküp karıştırın. Sonra yumurta akını, patates püresini, tuzu ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın. Üzerine unu ekleyip kulak memesinden az daha yumuşak bir hamur elde edin. Yoğurduğunuz hamurun üzerini hava almayacak şekilde streç filmle kapatıp 2-2. 5 saat dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamuru tezgaha alıp portakal büyüklüğünde bezeler tutun (hamur elinize yapışacağından hafif un kullanabilirsiniz. ) tuttuğunuz bezenin birini yaklaşık 20 cm kadar açıp üzerine haşhaşlı harçtan sürün ve ikinci bezeyi de açıp üzerine koyup onun da üzerine harçtan sürüp iki katına çıkacak şekilde elinizle açın (40 cm kadar olacak). Açtığınız hamuru ikiye kesip üst üste kapatın ve iki parmak kalınlığında şeritler kesin ve burup fotoğraftaki gibi yuvarlak şekli verin. Kalanlarını da aynı şekilde yapıp tepside en az yarım saat dinlendirip yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otu ektikten sonra 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırını önceden ısıtmanız şart değil.
Afiyet olsun.