Haşhaşlı Çörek Tarifi

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı ılık süt
• 250 gr eritilmiş tereyağı
• 2 paket kuru maya
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tane tüm yumurta
• 2 tane yumurta beyazı
• 1 kg Un

İçine sürmek için :

• 200 gr. şekerli Islak haşhaş
• ( Haşhaşı tavada az sıvı yağ ile kavurun ve içine 2 yemek kaşığı şeker katıp kavurmaya devam edin ve soğutup tarif için kullanın )

Üzerine Sürmek için;

• 2 tane yumurta sarısı

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Un hariç diğer bütün malzemeleri hamur yoğurma kabımıza alıyoruz. Son olarak ununu ilave edip yumuşacık bir hamur yoğuruyoruz. Hamurumuzun üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım. Mayalanmış hamurumuzu iki eşit parçaya bölelim. Ve unlanmış tezgahta biraz kalınca yufka açalım.yufkamız diktörtgen şeklinde olsun içine ıslak şekerli haşhaş sürelim. Sonra haşhaşlı yufkamızı rulo şeklinde sarıp uçlarını kesip alalım. Uçlarını atmıyoruz,çünkü  sonradan  lazım olucak.Uçları kesilmiş rulomuzu yağlı kağıt serilmiş tepsimize alıp makasla 1 veya 2 cm genişliğinde  mesafeli şekilde dış kenar kısmından sırası ile keselim. Sonra kestiğimiz dilimlerin iki tanesini kenara yan yatırıp bir tanesini rulonun üstüne gelicek şekilde yukarı kaldıralım. Sonra yine iki dilimi kenara bir dilimi yukarı kaldırarak bu şekilde çöreğimizi şekillendirelim. Kenarlarına şekil verme işlemi bittikten sonra, kestiğimiz iki tane baş uç kısımdaki dilimleride çöreğimizin ortasına yerleştirip çöreği üstü kapalı yarım saat kadar dinlendiriyoruz.Sonrasındada çöreğimizin üzerine yumurta sarısı sürüp 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun