Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 çorba kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 6 su bardağı un
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı haşhaş
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üstüne:

• 1 yumurta sarısı
• Susam

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Önce kuru mayayı 1 tatlı kaşığı toz şeker ilave edilmiş olan bir çay bardağı ılık süt içinde eritin ve kabarmak üzere 10 dakika bekletin. Unun ortasını havuz gibi açarak mayayı dökün. Kalan sütü, yoğurdu ve tuzu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur oluncaya kadar, yaklaşık 10 dakika yoğurun. Üzerini örterek ılık bir yerde kabarmak üzere 40 dakika bekletin. Hamur yeterince kabarıp iki katı büyüklüğe ulaşınca, yumruk büyüklüğünde parçalar koparın. Bunların her birini yarım cm kalınlığında açın ve üzerine yağla karıştırılmış haşhaş sürün. Hamuru kıvırarak rulo yapın ve bir ucunu sabit tutup diğerini kendi etrafında döndürerek, yuvarlak bir şekil verin. Yağlanmış bir tepsiye dizerek, ılık bir yerde 20 dakika daha dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı sürerek, susam serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirip, servis yapın. Afiyet olsun. :)