Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 su bardağı un
• 3 su bardağı süt
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 500 gr haşhaş

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Bir kase içerisinde mayayı ve şekeri ılık süt ile eriterek 5 dakika kadar bekletelim. Hamur kabına unu ve tuzu koyarak mayamızı da ekleyelim yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım. Üzerini örterek mayalanmasını bekleyelim. İstenirse fırınlarda satılan hamurlarla da yapabilirsiniz.
Mayalanınca kaptan alıp 2-3 kez yoğuralım havası çıksın. 10 eşit bezeye bölelim. Elimizi yağlayıp 5 bezeyi tabak büyüklüğünde elimizle açalım. Her bir beze arasına haşhaş ezmesini yayalım, üzerine diğer bezemizi de tabak büyüklüğünde açıp koyalım. En üste koyduğumuz bezenin üzerine iç harçtan sürmeyelim. Üst üste dizdiğimiz hamurlarımızı elimizle bastırarak sündürerek çeke çeke büyükçe açalım. Büyüttüğümüz hamurumuzu 2 parmak eninde uzunlamasına şeritlere ayıralım. Her bir şeriti burma yapalım ve tepsiye gül böreği şeklinde koyalım birbirinin etrafına sararak büyükçe bir yuvarlak elde edelim aynı işlemi diğer 5 beze içinde yapalım böylelikle 2 tepsi haşhaşlı çöreğimiz olmuş olacak üzerlerine yumurta sarısını sürüp fırında 185 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun.