Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Not: Kullanılan bardak 200 ml dir

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardagı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-4, 5 su bardağı un

Harcı için;

• 1, 5 su bardağı ezme haşhaş
• Yarım su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba. Haşhaşlı çöreği aşağıda nasıl yaptığımı detaylı bir şekilde anlatmaya çalıştım hem yazarak hemde resimlerle. Fakat anlamadığınız birşey olursa lütfen sorun yorum kısmın cevaplamaya hazırım. 😊❤❤

1. Hamuru için önce süt, su, şeker ve mayayı bir kaba alalım ve hafif karıştırıp maya eriyene kadar bekletelim.
2. Ardından biraz un koyun ve tuzu koyun karıştırın.
3. Kalan unu da yavaş yavaş yoğurarak ekleyin.
4. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak.
5. Hamurun üzerini streçle kapatın sıcak biyerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
6. Çöreğimize süreceğimiz harcı hazırlamak için tüm malzemeleri bir kaba alın güzelce karıştırın.
7. Hamur mayalanınca 12 adet beze yapın ve bu bezeleri sıvı yağ ile yağlayın.
8. Ardından yağladığınız bezelerden 3 tanesini ayrı ayrı yemek tabağı büyüklüğünde açın.
9. Tabi açarken de yağlayın ki kolay açabilirsin.
10. Açtığınız bezelerden birini tezgahın üzerine alın haşhaşlı karışımdan üstüne bir yemek kaşığı kadar sürün.
11. Ardından açtığınız bezenin birini daha alın ve haşhaş sürdüğünüzün üzerine koyun ve bunun üzerine de hashaşlı karısımdan sürün.
12. Daha sonra açtığınız son bezeyi de alın tekrar hashaş karısımı sürdüğünüzün üzerine koyun ve yırtmadan yavaş yavaş elinizle açın.
13. Kalınlığını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz ama ne çok ince nede çok kalın olmasın.
14. Açtıktan sonra üzerine haşhaşlı karısımdan 2 yemek kaşığı kadar sürün ve uzun seritler halinde kesin. Kestikten sonra dolayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
15. Kalan diğer bezelere de aynı işlemleri uygulayın.
16. Tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 220 derece fırında alt üst güzelce kızarana kadar pişirin.
17. Piştikten sonra ilk sıcaklığı geçsin tepsiden alın tabanı yumuşamasın.
18. Haşhaşlı çöreğimiz hazır dilimleyip servis yapabikirsiniz. Afiyet Olsun. 😊😊

NOT: Toplam 12 adet beze olacak. Her hamur açışınızda haşhaşlı karışım sürülecek şekilde 3 er tane beze kullanılacak. Bu işlemi toplam 4 kere yapmış olacaksınız. Kolay açabilmek için mutlaka sıvı yağ kullanın yoksa hamuru bezeleri açmakta zorlanırsınız.