Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1, 5 kilo un
• 2 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 2 çay kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 3 çay kaşığı tuz

Arası için :

• Yaş haşhaş
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı  tereyağ
• Yarım su bardağı zeytin yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarisi
• Çörek otu

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak süt, su, tuz, şeker ve kuru mayayı hamur kabımızda karıştırıp 5 dakika bekliyoruz.
2. Ardından unu ekliyoruz yoğuruyoruz, un az gelirse ekleyebilirsiniz.
3. Yoğurma işlemimiz bitince üstünü kapatıp beklemeye alıyoruz.
4. Tavamızı alıyoruz ve kısık ateşte tereyağımızı eritiyoruz ve zeytin yağını ekliyoruz.
5. Başka bir kapta haşhaşı ve sıvı yağı karıştırıyoruz.
6. Hamurumuz iki katına ulaşınca biraz daha yoğurduktan sonra bezelere ayırıp açma işlemine başlıyoruz.
7. Oklava yardımıyla açtığımız bezemiz 5 mm kalınlığına geldiğinde tereyağı sürüp üstüne haşhaş sürüp rulo şeklinde sarıyoruz ve gül şeklinde dolayıp yağladığımız tepsimize alıyoruz ve yumurta sarısını sürüp çörek otunu serpiyoruz.
8. Hamurumuzun hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra tepsi mayası almasını  aldıktan sonra önceden ısıttığımız fırınımızde 180 derecede 40 dakika pişiriyoruz.
   NOT:Her fırının pişirme süresi farklıdır arasıra çöreklerimizi kontrol edelim ki yanmasınlar. :)