Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Merhaba arkadaşlar bugün size sevgili kocamın en çok sevdiği ve bayılarak yediği el açması haşhaşlı çörek tarifini paylaşıyor olacağım bu tarifi de kocama itafen yazıyorum sevgilerimle.

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya veya 2 paket instant kuru maya
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yumurta (biriinin sarısı üzerine sürülmek üzere ayrı kaba alıyoruz )
• Klişe olarak aldığı kadar un

İç Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı dövülmüş haşhaş
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı fındık ve ceviz (rondodan geçirip)

Üzeri için;

• 1 çay bardağı fındık ve ceviz harcı

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle su şeker ve mayamızı bir kapta karıştırıp 15 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Daha sonra üzerine sütümüzü ve 2 çay bardağı unu ekleyip güzelce karıştırıp mayalanmaya bırakıyoruz 20 dk sonra bütün malzemeleri ekleyip, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğuruyoruz. Sonrasında 45 dk ile 60 dk arası ağzını kapatıp mayalandırıyoruz.
3. Hamurumuz mayalanırken iç harcımızı yapmaya başlayabiliriz. Derince bir kaba haşhaş sıvı yağ şeker ve fındık ile ceviz içini alıp, akışkan bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz.
4. Mayalanan hamurumuzu tezgah üzerine 2ye bölüyoruz bir parçayı alıp güzelce elimizle açıyoruz üzerine iç harcımızı dağıtıyoruz.
5. Daha sonra diğerini üzerine kapatıp tepsime alıyorum. bıçak yardımı ile kare şeklinde kesebilir veya bardak yardımıyla yuvarlık şekillendirme yapabilirsiniz. (ben bıçak yardımı ile kestim )
6. Üzerine yumurtamızı sürüp, en son üzerine biraz daha fındık serpiştirip önceden 180 derece de ısıttığım fırınıma atıyorum.
7. 25-30 dk kadar piştikten sonra fırını kapatıp fırın içerinde kıvamını alması için 10 dk bırakıyorum.
   Hepinize afiyet olsuunn :)