Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1. 5 bardak ılık su
• 1. 5 çorba kaşığı şeker
• Yarım paket yaş maya
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ ve tereyağı (karışık)
• 3 çorba kaşığı haşhaş
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su, şeker, maya derin bir kapta karıştırılır.
2. Un yumurta aki ve tuz ilave edilir
3. Un kontrollu olarak dökülür.
4. Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur hazırlanır.
5. Ağzı streçle kapanıp 40 dakika kabarması için sıcak bir yerde bekletilir.
6. Diğer tarafta haşhaş ve yağ karıştırılarak, haşhaş yumuşatılarak akıcı bir hale getirilir.
7. Cevizler kırılıp dövülür.
8. Kabaran hamur havası alınması için tekrar yoğurulur.
9. İki parçaya bölünür.
10. İnce ve büyük bir yufka açılır.
11. Üzerine haşhaş sürülür.
12. Ceviz serpilip kenardan başlayarak rulo yapılır.
13. 4 parmak ara ile kesilir.
14. Yağlanmış yada fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.
15. Diğer hamurda aynı şekilde yapılır.
16. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
17. 200 dereceli evvelden ısıtılmış fırında ustu kızarana kadar pişirilir.
18. Fırından çıkarılıp üstüne bez kapatılır.Dinlenmeye bırakılır.
    Afiyet olsun.