Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 8 su bardağı un
• 1, 5 paket kuru maya (instant)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

İç harcı için:

• 1, 5 su bardağı dövülmüş haşhaş
• 1 su bardağından bir parmak az sıvı yağ
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu geniş bir kaseye alın içine tuzu koyun, mayayı bir su bardağı suda eritip un tuz karışımına ekleyin.
2. Kalan 2 su bardağı sütü ve yarım su bardağı sıvı yağı da karşıma ekleyin. Hamuru yoğurun ve sıcak bir ortamda 45 dakika mayalanmaya bırakın.
3. Ayrı bir kasede dövülmüş haşhaş, sıvı yağ ve cevizi karıştırın. Mayalanan hamurdan bezeler kopararak yağlanmış bir zeminde açın ve haşhaş harcından sürün.
4. Üstünde bir beze daha hamur ekleyip haşhaş sürün bunu 5 kat tekrarlayın. Açılan hamurdan şeritler kesip kendi etrafında burup fırın tepsisine yerleştirin.
5. Hamurları fırın tepsisine aldıktan sonra tepsi de 15 dk mayalayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.