Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım paket yaş maya
• Aldığı kadar un

İç malzemesi;

• 250 gram haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Üzerine yumurta sarısı

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına tüm hamur malzemelerini alalım unu yavaş yavaş ekleyerek ele hafif yapışan yumuşak hamur elde edene kadar yoğuralım. Mayalanması için 1 saat bekletelim.
2. Hamur mayalanırken iç malzemesini hazırlayalım. Derin kaseye malzemeleri alalım iyice karıştırıp sürülebilir hale getirelim.
3. Hamur mayalanınca tezgaha yarım çay bardağı kadar sıvı yağ dökelim ve hamuru tezgaha alıp elimizle bastırarak çok inceltmeden açalım.
4. Eşit şekilde açılan hamura haşhaşlı malzemeyi dökelim ve eşit yayalım.
5. Sonra dört parçaya bölelim ve her parçayı üst üste yerleştirelim elimizle tekrar bastırarak açalım.
6. Yeteri kadar incelmeden açılınca önce ortadan ikiye sonra 2 parmak kalınlığında şeritler keselim.
7. Her şeriti alalım ve elimizle çevirerek buralım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
8. Kalanlara da aynı işlemi uygulayalım tepsiye dizelim. 10 dakika kadar tepsi mayası yaptıralım.
9. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Sonra bıçakla ortadan keselim.
10. 190 derecede 40 dakika kadar kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun. Yumuşacık çok lezzetli oluyorlar.