Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 1 paket yaş maya yada 2 paket toz maya
• 3 su bardağı ılık süt (600ml)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı (Sarısı üzerine)
• 6,5 su bardağında biraz fazla un (1kg)

İç harcı:

• 1 su bardağı dolusu haşhaş ezmesi (300 gr)
• 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ (180ml)

Üzerine:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için gerekli bütün malzemeleri bir kaba koyup yoğurun. 1 saat kadar mayalandırın.
2. Bir kapta haşhaş ezmesini & yağı güzelce karıştırın.
3. Mayalanan hamuru 4 bezeye bölün. Hafif unlayarak merdane ile pizza tepsisi büyüklüğünde açın.
4. Bir tepsiye alıp üzerine bolca harçtan sürün.
5. Diğer bezeleri de açıp iç harçtan sürerek üst üste koyun.
6. Tezgaha alıp elinizle bastırarak açın. İki parmak eninde şeritler kesin.
7. İki ucu birleştirip burgu yapın ve tepsiye dizin. 20dk kadar tepside mayalandırın.
8. Yumurta sarısını süt ile karıştırıp üzerlerine sürün.
9. Önceden ısıtılmış fırında 220 derece alt üst ayarda 20dk kadar pişirin. Ben fırına sürdükten 5dk sonra çıkarıp kesiyorum & devam pişiriyorum.Afiyet olsun!!!.