Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık su (maya için)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İç harcı için;

• 1 su bardağı ezilmiş haşhaş
• Sıvı yağ

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kabın içerisin unu alarak, ortasını havuz gibi açalım.
2. Açtığımız havuza mayayı, şekeri ve ılık suyu alalım ve mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekletelim.
3. Daha sonra tuzu koyarak hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
4. Yavaş yavaş ılık suyu da ekleyerek, yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım mayalanmasını bekleyelim.
5. Haşhaşlı iç harç için uygun bir kapta haşhaşı yağ ile sürülebilir hale getirelim.
6. Hamurun mayası geldikten sonra hamuru yağladığınız tezgaha alın ve elinizle iyice açın (ben tezgâhım küçük olduğu için hamurumu ikiye bölerek yaptım)
7. Haşhaşı üzerine yayın hamuru 4 eşit parçaya bölün bütün parçaları üst üste yerleştirin.
8. Oluşan 4 katlı hamuru elinizle büyütün ve bıçakla 4 cm’lik şeritler halinde keserek.
9. Kendi etrafında burun ve tepsiye yan yana gelecek şekilde dizin .
10. Fırına sürmeden önce çörekleri dilediğiniz boyda kesin ve 10 dk kadar tepsi mayasının gelmesi için bekletin önceden ısıttığınız 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.