Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık süt
• 2 yumurta akı
• 2 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağı
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sütün yüzünden alınan kaymak
• 11-12 su bardağı un (Yavaş yavaş ekleyelim)

Haşhaşlı Harcı İçin

• 400 gram haşhaş ezmesi
• 1 su bardağı tahin
• 5 kaşık şeker
• 1 su bardağı ceviz
• Yarım su bardağı sıvı yağı
• Yarım çay bardağı ılık su

Arasına Sürmek İçin

• 100 gram eritilmiş tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağı

Üzeri İçin

• 2 yumurta sarısı
• Susam

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için bütün sıvıları karıştıralım içine mayasını ekleyip 15 dk ağzı kapalı bir şekilde dinlendirelim.
2. Dinlendikten sonra ununu yavaş yavaş ekleyelim. Çok katı bir kıvamı olmayacak hafif ele yapışan bir kıvamda olması gerekiyor.
3. Hamuru çok yoğurmamız gerekiyor güzelce mayalanması için. Yoğurduktan sonra ağzı kapalı bir kapta 1 saat mayalandıralım.
4. Haşhaşlı harcını hazırlayalım. Sonra arasına süreceğimiz tereyağı sıvı yağını hazırlayalım.
5. Tezgaha un serpelim sonra mayalanan hamuru tezgaha alalım ve biraz toparlayalım. Toparladıktan sonra 6 parçaya bölelim.
6. Böldüğümüz parçaları beze alalım. Aldığımız bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açalım.
7. Açtığımız bezeleri teker teker şu işlemi uygulayalım:.
8. İlk önce hamurun üstüne tereyağını sürelim sonra 2-3 yemek kaşığı haşhaşını alıp yağlayalım. İkinci bezeyide haşhaş sürdüğümüz bezenin üstüne koyalım ve aynı işlemleri uygulayalım. Tüm bezelere aynı işlemleri uygulayalım.
9. Sonra tüm hamurları bitirdikten sonra elimizle hamuru kocaman açıyoruz. Tezgaha sığmayacak kadar büyük.
10. Açtığımız hamurun iki tarafından içe doğru katlayalım.
11. Katladıktan sonra elimizle biraz daha bastıralım. Hamurun kısa tarafından dik dik üç parmak kalınlığında keselim.
12. Kestiğimiz hamurları kıvıralım sonra tepsiye dizelim.
13. Sonra fırında 15-20 dakika tepsi mayası gelene kadar bekleyelim. Tepsi mayası geldikten sonrada 180° fırında pişirelim (Pişme süresi fırından fırına değişebilir) Sonraa afiyet olsun 🌼 ❤️ Elimden geldiğince anlatmaya çalıştım ama tam anlatamadım inşallah en kısa zamanda instagram sayfamda videolu anlatımı olacak 😊.