Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 fiske tuz
• Yaklaşık altı çay bardağı un

İçi İçin

• 1 su bardağı haşhaş
• Yarım su bardağı şeker
• 1 kaşık erimiş tereyağı ve yarım su bardağı sıvı yağ

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık sütümüzü şekerimizi ve mayayı bir kapta karıştırıp 5 dakika üstü kapalı bekletiyoruz.
2. Sıvı yağını ekliyoruz unla birlikte tuzunu katıp yoğurmaya başlıyoruz. (hamuru güzel yoğurmak önemli).
3. Yumuşak bir kıvamda hamur elde ediyoruz.
4. Hamurumuzun üstünü kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
5. İç harcı için bütün malzemeleri bir kapta birbiri ile karıştırıyoruz ve beklemeye alıyoruz.
6. Mayalanmış hamuru biraz un serpdiğimiz tezgaha alıyoruz altı eşit parçaya bölüyoruz.
7. Böldüğümüz hamurları orta boy bir tabak boyu kadar açıyoruz.
8. İlk hamuru bir tabağın üzerine alıyoruz üzerine harcımızı sürüyoruz ikinci hamurla üzerini kapatıyoruz ve tekrar harcı sürüyoruz.
9. Bütün hamurlar bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz (Son hamurun üzerini haşhaş ile kaplamayalım).
10. Yarım saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
11. Dinlenen hamuru tezgahın üzerine alalım merdane yardımıyla yuvarlak biçimde büyütelim.
12. Hamuru kenarlarından katlayıp silindir şeklinde bir yapı oluşturalım.
13. Kesme bıçağıyla dilimleyip şekil verelim.
14. Şeklini verdiğimiz hamurları tepsiye alalım üzerine yumurta sarısı sürelim ve yaklaşık 40 dakika 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun 🌸.