Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı (Sarısı üzerine)
• 7-7,5 su bardağı un

İç Harcı İçin

• 250 gram öğütülmüş haşhaş (Marketlerde hazır 500 gram satılıyor yarısını kullanacağız)
• 1 su bardağı sıvı yağ

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için süt, su, şeker, mayayı uygun bir kabın içine alıp 10 dakika üzeri kapalı şekilde dinlendirelim.
2. Un hariç diğer malzemeleri katıp karıştıralım.
3. Unu kontrollü bir şekilde ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
4. Hamuru 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Haşhaş ile sıvı yağı güzelce karıştıralım.
5. Hamur mayalandıktan sonra 4 eşit beze elde edelim. Bezeleri orta büyüklükte açıp üzerine haşhaş sostan sürelim.
6. Sos 4 bezeye de yetecek kadar kullanalım. Diğer hamurları da açıp sostan sürüp üst üste koyalım.
7. 4 hamuru da açtıktan sonra ister elimizde ister merdane yardımıyla açalım 2 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde keselim.
8. Şeritleri uçlarından ters yöne kıvırarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alalım 4 er parmak genişliğinde çöreğimizi keselim.
9. 10-15 dakika tepsi mayalanmasından sonra ayırdığımız yumurta sarısını çöreğimizin üzerine sürelim.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirelim.
11. İlk sıcağı çıktıktan sonra çay ile birlikte servis edebilirsiniz (Şekerli sevenler bu tarifi haşhaşın içerisine şeker koyarakta hazırlayabilir) Deneyen herkese afiyet olsun💐