Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık su (Maya için)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1, 5 su bardağı ılık su (Yaklaşık olarak)
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için

• 1 su bardağı ezilmiş haşhaş
• 1su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri için

• 1 adet yumurta

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabımıza unumuzu alalım ve ortasını açalım. Mayayı, şekeri ve ılık suyu alalım ve 5 dakika kadar bekletelim.
2. Daha sonra tuzu koyarak hamurumuzu yoğuralım. Kontrollü şekilde suyu da ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Üzerini örterek 1 saat kadar mayalanmasını bekleyelim.
4. Hamur mayalandıktan sonra hamuru yağladığınız tezgaha alıp çok ince olmayacak şekilde büyükçe açalım.
5. Haşhaşı üzerine sürelim. Sonra hamuru 4’e bölüp parçaları üst üste yerleştirelim.
6. Oluşan 4 katlı hamuru elimizle büyütelim ve şeritler halinde keselim.
7. Şeritleri iki ucundan burgu yapalım ve tepsiye yan yana gelecek şekilde dizelim.
8. Üzerine yumurta sarısı sürelim. 10 dk tepsi mayasının gelmesi için bekletelim.
9. Çöreklerimizi önceden ısıttığınız 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.