Haşhaşlı Çörek (Efsane Lezzet)

Haşhaşlı Çörek (Efsane Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri:

• 1 bardaktan bir parmak eksik ılık su (ölçü 200ml lik klasik su bardağı)
• 1 bardaktan bir parmak eksik ılık süt
• 1 yemek kaşığı hafif dolu şeker
• Yarım paket yaş maya
• Yarım çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı hafif dolu tuz
• 3,5-4 su bardağı un ( kontrollü olalım)

İç harcı için;

• 4 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Haşhaşlı Çörek (Efsane Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, süt, şeker ve maya karıştırılır.
2. Ardından sıvı yağ eklenip un ve tuz ilave edilir.
3. Tuz ve unu direk temas ettirmeyelim.
4. Unu kontrollü ekleyelim hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı.
5. Üzeri kapatılarak 1 saat mayalanmaya bırakılır.
6. Haşhaş ezmesi ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır.
7. Mayalanan hamur tezgaha alınır 8 eşit beze yapılır.
8. Unlamaya gerek olmadan (hamur yağlı olduğu için un kullanmadım dilerseniz az az kullanabilirsiniz)
9. Önce oklava ile sonra elle çekiştirip pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
10. Her yerine gelecek şekilde haşhaş sürülür.
11. Rulo halinde sarılır 3 parmak kalınlığında kesilir.
12. Tereyağı ile yağlanmış fırın kabına dizilir. (Ben bir küçük kare ve bir küçük baton borcam kullandım.)
13. Hepsi için aynı işlem yapılır 20 dk tepsi mayası için beklenip önceden ısınmamış 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyetle🥰.