Haşhaşlı Çörek (Pamuk Gibi)

Haşhaşlı Çörek (Pamuk Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Haşhaşlı Çörek (Pamuk Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

Bir kaba ılık sütü, suyu, mayayı ve şekeri koyup, karıştırıyoruz ve 5 dakika bekliyoruz. O sırada yoğurma kabına unu, tuzu koyup, karıştırıyoruz ve mayalanan karışımı unumuza ekliyoruz ve yoğuruyoruz. (İhtiyaca göre ılık su ekleyin, kulak memesi kıvamında olsun.) Yoğrulan hamuru 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Bir kaba haşhaş ezmesini, sıvı yağı ve şekeri koyup, karıştırıyoruz. Tezgaha yarım çay bardağı sıvı yağı gezdiriyoruz, mayalanan hamuru tezgaha alıyoruz elimizle açıyoruz. Üzerine haşhaş ezmesini sürüyoruz 4’e bölüyoruz, hamurları üst üste koyuyoruz elimizle bastırarak yine açıyoruz, sonra dilim dilim kesiyoruz, burgu yapıp, yağlanmış tepsiye diziyoruz. 15 dakika tepside mayalandırıyoruz ve üzerine yumurta sarısını sürüyoruz.İstenilen küçüklükte kesip, fırına veriyoruz. 190° fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.