Haşhaşlı Çörek (Tel Tel) Tam Tarif

Haşhaşlı Çörek (Tel Tel) Tam Tarif Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya (Veya kuru)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta akı (Sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı tatlı kaşığından biraz az tuz
• Aldığı kadar un

İçine :

• 1 paket haşhaş ezmesi (Hazır paket kullandım)
• 1 su bardağı sıvı yağ (Bardak büyük olmasın)
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• Varsa dövülmüş ceviz

Üzerine :

• Yumurta sarısı

Hazırlanışı

1. Hamur için olan tüm malzemeleri (un hariç) karıştırıyoruz.
2. En son unu da göz kararı ekleyip yoğurarak bir hamur elde ediyoruz. Ve mayalanmaya bırakıyoruz. Bu sırada haşhaşı bi kaba alıp sıvı yağ ve şeker ile karıştırıp bi kıvam elde ediyoruz. (ceviz atacaksanız bu evrede atabilirsiniz, ceviz çok yakışıyor fakat yoksa da lezzetli olur)
3. Mayalanan hamurumuzu elimizle hafif yine yoğurup 6 eşit parçaya bölüyoruz. 6 parçayı sırasıyla merdane ile açıyoruz yemek tabağı büyüklüğünde hamur elde ediyoruz.
4. İlk açtığımız hamurun üzerine haşhaş ezmesi harcımızı dolu dolu boşluk kalmayacak şekilde yayıyoruz.
5. Sonra diğer açtığımız hamuru o hamurun üzerine serip tekrar haşhaş ezmesi sürüyoruz.
6. Bu işlemi bütün açmış olduğumuz hamurlara uyguluyoruz. Sadece en son ki hamurun üzeri boş kalacak. Ve merdane yardımıyla hamuru uzatıyoruz dikdörtgen bi görüntü olacak.
7. En son bıçak yardımı ile ince ince şeritler halinde kesiyoruz (ben biraz kalın kesmiştim sonra incelttim) 2 tane şeriti hamuru alıp birbirinin üzerine gelecek şekilde soldan sağa soldan sağa doğru hamura burgu şekli veriyoruz. Sonrada içe doğru sarıp rulo şekli veriyoruz. Ve tepsiye diziyoruz. Bu işlem hamurlar bitene kadar devam ediyor.
8. En son olarak yumurta sarılarını çöreklerimizin üzerlerine sürüp fırına veriyoruz.
9. Altlı üstlü ayarda 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirip fırından alıyoruz.~ Afiyet olsun ~.